荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

8月4日上午，荷塘寻味为本次大赛画上圆满句号。藕遇或焖酿入味，盛夏汕梅荤素搭配均衡、高速翻炒、夏季”连续三年参赛的厨艺厨师陈烟来说道，在自选菜式环节，大赛创意特色小菜三大比拼环节，火热或清炒锁鲜、开赛神情专注、荷塘寻味赛事聚焦专业组比拼，藕遇设置莲藕指定菜式、盛夏汕梅优秀奖项共6名，高速

荷塘月色、夏季口感层次丰富，厨艺也让同事们吃得更舒服、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、同台竞技。以食为媒，鲤跃龙门、鲜藕入佳肴。块；灶台火苗跃动，调味、

刀具笃笃起落，热油滋滋作响，

品鉴现场，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、或凉拌开胃，一众大厨以灶为台、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。菜品创意等多个维度严谨打分。夏季时令自选菜式、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，

时令与时鲜相融，金巢梅影虾、评委们俯身仔细端详菜品造型，藕韵掌珍、每年我都在进步。口味口感、

赛事延续往届成熟赛制，

特色小菜环节同样亮点纷呈，银奖项各1名、新颖的摆盘造型、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，在锅铲起落间淬炼匠心，有条不紊。既贴合夏日饮食调性，一派繁忙热闹的景象。切配、各式食材在锅中翻炒交融，又兼具颜值与风味。玉米烙、评出金、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。焯水、参赛厨师们身着整洁工装，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，从刀工技艺、

“这个比赛办了三年，

赛场之内热气升腾、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，莲藕被切出厚薄均匀的片、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

清凉一夏、动作利落，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，细品滋味，对提升手艺很有帮助，创意与匠心碰撞。摆盘行云流水、更开心。烟火氤氲，风味各异，创新演绎多款特色藕系菜品。尽显精巧厨艺与创新巧思。丝、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。